Om det är något jag gillar att äta så är det svamp och den här pizzan är verkligen himmelskt god. Så god att t.o.m. min sambo som inte gillar svamp älskar den. Det här behöver du för två pizzor:
- 3 msk olja
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk hackad färsk oregano
- 2 färdigköpta tunna och frasiga pizzabottnar
- 85g ricotta
- 1 msk mjölk
- 40g smör
- 350g blandad svamp
- 2 msk citronjuice
- 1 msk hackad färsk mejram
- 4 msk nyriven parmesanost
- Salt och peppar
Sätt ugnen på 240°c. Blanda 2 msk olja, vitlök och oregano och pensla pizzabottnarna. Blanda ricotta och mjölk i en skål. Smaka av med salt och peppar och bred ut över bottnarna. Lämna en 4 cm bred kant.
Smält smöret med resten av oljan i en stor stekpanna. Lägg i svampen och stek den på hög värme i 2 minuter. Dra bort stekpannan från plattan och smaka av med salt och peppar. Blanda i citronjuice och mejram. Lägg svampen över pizzabottnarna men lämna en 1cm bred kant. Strö över riven parmesanost och grädda i ugnen i 12-15 minuter eller tills kanterna är frasiga och svampen färdigstekt. Servera direkt!
Ta hand om er!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar