Fröken H lagar: Himmelsk cheescake

God morgon! När jag firade min födelsedag för en och en halv vecka sedan bestämde jag mig för att bjuda på cheescake istället för tårta. Jag använde mig av ett recept som jag använt hundratals gånger tidigare och har blivit känd som "min cheescake". Jag vill därför dela med mig av det till er, så det här behöver ni för att göra min himmelskt goda cheescake.

• 2 dl socker
• 3 ägg
• 200g philadelphiaost
• 3 dl vispgrädde
• 2 tsk vaniljsocker
• 10 digestivekex

 Dela äggen. Vispa sockret och äggulorna pösigt. Rör i vaniljsockret. Blanda i Philadelphiaosten. Vispa grädden i en egen bunke och rör ihop med det andra. Vispa äggvitorna hårt i en egen bunke och rör ihop med det andra.

Krossa kexen och lägg dem i botten på en form med löstagbar botten. Häll i smeten och ställ formen i frysen i ca 3-4 timmar. Ta ut kakan ca 15-30 minuter innan servering.

Man kan självklart variera den här cheescaken i all oändlighet med olika former av kex och med olika bröd. I den här varianten har jag hällt i ca 2 dl röda vinbär i smeten och sen dekorerat med lite färska bär uppe på. Smaskens!

Ta hand om er!